SELEZIONE GOURMET
La Selezione Gourmet è pensata non solo per essere gustata, ma anche ammirata. Ciascun formaggio unisce profili aromatici raffinati a un’identità visiva dal forte impatto cromatico, trasformando ogni tagliere in una piccola opera d’arte.
PISTACCHIOSO
Una vera specialità per gli amanti del pistacchio. Ricoperto di pistacchi tritati e arricchito da una delicata nota di pistacchio nella pasta, offre un equilibrio armonioso tra cremosità e dolcezza aromatica. Elegante e raffinato, si abbina perfettamente ai vini siciliani.
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE:
0°C / +4°C
COLORE: Giallo paglierino
STAGIONATURA: Massimo 30 gg
GUSTO: Intenso e profumato, caratteristico
STRUTTURA: Compatta, non granulosa
TERRA NERA
Ispirato al paesaggio vulcanico della Sicilia, questo formaggio presenta una suggestiva crosta al pepe nero che ricorda la ghiaia vulcanica. Il contrasto tra l’esterno scuro e l’interno giallo paglierino crea un forte impatto visivo. Deciso ma equilibrato nel sapore, è il protagonista ideale per taglieri sofisticati.
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE:
0°C / +4°C
COLORE: Giallo paglierino
STAGIONATURA: Massimo 30 gg
GUSTO: Intenso e profumato, caratteristico
STRUTTURA: Compatta, non granulosa
ROSSO DI PASSIONE
Il nome e il sapore evocano l’immagine della nostra Etna. Pur non essendo ricoperto di vera lava, il formaggio è avvolto da una crosta di peperoncino rosso che ricorda la lava incandescente. Sotto l’intensa superficie si cela un interno delicato, con un profilo aromatico dinamico che spazia dal dolce al piacevolmente piccante. Una vera esplosione di colore e gusto.
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE:
0°C / +4°C
COLORE: Giallo paglierino
STAGIONATURA: Massimo 30 gg
GUSTO: Intenso e profumato, caratteristico
STRUTTURA: Compatta, non granulosa
Trasformiamo ogni formaggio attraverso tecniche artigianali e innovative, esaltandone sapori, profumi e consistenze. Il risultato è un formaggio evoluto, capace di sorprendere al primo assaggio e raccontare una storia di ricerca, passione e autenticità.
