LA RICOTTA
Formaggio tipico siciliano dal gusto delicato e leggermente sapido, la ricotta si distingue per la sua versatilità e autenticità. Perfetta per piatti della tradizione come la pasta alla Norma o per ricette gourmet, dona equilibrio e carattere senza coprire gli altri sapori.
RICOTTA SALATA
Un formaggio siciliano tradizionale dalla consistenza compatta e dal sapore delicato, leggermente sapido. Perfetta da grattugiare sulla tipica pasta alla Norma e piatti classici della cucina mediterranea. La Ricotta Salata arricchisce le ricette con equilibrio e carattere senza coprire gli altri ingredienti.
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE:
2°C / +6°C
COLORE: Bianco
STAGIONATURA: Massimo 10-12 gg
GUSTO: Dolce, leggermente acidulo, sapido sapido
STRUTTURA: Consistenza dura, pasta compatta
| Forma intera | Porzionato | Grattuggiato in vaschetta |
| circa 3kg o circa 8 kg | a peso variabile | Peso fisso 100g |
RICOTTA AL FORNO DURA
Conosciuta per la sua crosta dorato-bruna e il suo gusto delicato, la Ricotta al Forno Dura si presta ad essere un ingrediente ideale per piatti esclusivi, come le pizze gourmet: le scaglie della nostra ricotta donano alla pizza un aroma autentico e un carattere siciliano visibile su ogni fetta.
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE:
2°C / +6°C
COLORE: Giallo paglierino, crosta marroncina
STAGIONATURA: Massimo 60 gg
GUSTO: Dolce, sapido
STRUTTURA: Giallo paglierino, crosta marroncina
| Forma intera | 1/4 di forma | Grattuggiato in vaschetta |
| circa 3kg | circa 80g | Peso fisso 100g |