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Le prime testimonianze di questo prodotto risalgono al XV secolo, per cui possiamo ben dire che il suo sapore appartiene alla più antica storia casearia siciliana. Potremmo definirlo il formaggio stagionato per eccellenza, nella forma più classica del termine. Ha un gusto deciso e un aroma intenso che nascondono un retrogusto leggermente piccante. E' perfetto da accompagnare con delle marmellate dolci che creano un contrasto di sapori ineguagliabile.
INGREDIENTI:
Latte ovino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici. Allergeni: Latte (compreso il lattosio). Il prodotto può contenere tracce di frutta a guscio (Pistacchio).
STAGIONATURA: 10 mesi circa
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE: da +2°C a +4°C
CONFEZIONAMENTO: Sottovuoto in busta termoretraibile
SHELF LIFE: 365 gg
VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 GR DI PRODOTTO: