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Un elemento indispensabile tra le pietanze caseari tipicamente siciliane. La ricotta salata, infatti, viene prodotta seguendo le più tradizionali ricette siciliane. Ideale per grattugiarla e servirla su un buon piatto di maccheroni o sulla famosa pasta alla norma con salsa, melanzane fritte e basilico fresco.
Una vera particolarità per tutti gli amanti del pistacchio: un formaggio non solo ricoperto interamente dal pistacchio macinato, ma ricco dello stesso pistacchio anche all'interno della pasta. Consigliamo di godere della bontà del Pistacchioso, degustandolo insieme ad un buon bicchiere di vino siciliano.
Con la ricotta al forno dura, parliamo di un classico della tradizione casearia siciliana. Questa viene infornata ad una temperatura elevata e si caratterizza per il suo leggero gusto affumicato e per la crosticina bruna e ruvida che la riveste. Grazie ai pochi grassi è consigliata a tutti coloro vogliono seguire una sana dieta senza però rinunciare ai piccoli piaceri del palato.
Con il suo nome e il sapore richiama l’immagine del vulcano siciliano. Rosso di passione nonostante non erutti la lava, sembra sia coperto dalla lava: sommerso dal rosso peperoncino. La crosta rugosa rossa nasconde il chiaro interno. Il suo gusto rappresenta una vera esplosione di sapori: dal dolce al lievemente piccante grazie all’uso della spezia.
Coperto dalla crosta nera, sembra essere contornato proprio dalla ghiaia vulcanica invece che dal solito pepe nero. Rappresenta un componente unico da inserire nel tagliere dei formaggi. Servito con un buon vino siciliano diventerà una vera delizia per il palato.
