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Il formaggio che si unisce alla secolare tradizione dei "pomodori secchi" essiccati sotto il caldo sole della Sicilia. Questi, infatti, una volta fatti a pezzetti vengono amalgamati al formaggio rendendolo una peculiare specialità dall'impronta siciliana. Un gusto dolcissimo e particolare, perfetto per un antipasto gustoso.
Un elemento indispensabile tra le pietanze caseari tipicamente siciliane. La ricotta salata, infatti, viene prodotta seguendo le più tradizionali ricette siciliane. Ideale per grattugiarla e servirla su un buon piatto di maccheroni o sulla famosa pasta alla norma con salsa, melanzane fritte e basilico fresco.
Scelta impeccabile per i fini ricercatori di sapori tipici che richiamano in tutta la loro bontà la nostra amata isola. Il gusto del formaggio Tricolore è caratterizzato dall'unione di 4 ingredienti: i capperi, la rucola, le olive e il peperoncino. Quattro colori in un solo formaggio che sorprende ed incanta per la gradevole abbondanza di sapori che lo caratterizzano.
Formaggio ideale da gustare con una fetta di pane fresco accompagnata da un filo d’olio di oliva, che ne risalta il sapore. Un gusto delicato ma allo stesso tempo caratteristico e inconfondibile grazie alla presenza di olive di eccelsa qualità. Si abbina perfettamente con i paté Siciliani ed è, senza dubbio, la soluzione perfetta per tutti gli amanti della semplicità.
Con la ricotta al forno dura, parliamo di un classico della tradizione casearia siciliana. Questa viene infornata ad una temperatura elevata e si caratterizza per il suo leggero gusto affumicato e per la crosticina bruna e ruvida che la riveste. Grazie ai pochi grassi è consigliata a tutti coloro vogliono seguire una sana dieta senza però rinunciare ai piccoli piaceri del palato.
Le prime testimonianze di questo prodotto risalgono al XV secolo, per cui possiamo ben dire che il suo sapore appartiene alla più antica storia casearia siciliana. Potremmo definirlo il formaggio stagionato per eccellenza, nella forma più classica del termine. Ha un gusto deciso e un aroma intenso che nascondono un retrogusto leggermente piccante. E' perfetto da accompagnare con delle marmellate dolci che creano un contrasto di sapori ineguagliabile.
Il formaggio al pistacchio presenta un sapore molto dolce, arricchito dalla delicata nota del pistacchio immerso nella pasta. Rappresenta un’alternativa più moderata al formaggio Pistacchioso che, oltre ad avere il pistacchio dentro, ne è interamente ricoperto su tutta la crosta esteriore.
